Uppskrift smáatriði

Svínakjöt Sváldaður fallegur svínakjötsréttur

10. 4. 2023

Höfundur: Gary CHIU

Fyrirtæki: Retigo Asia

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Svínakjöt

Matargerð: kínverska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 115 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Samsetning
50 %
time icon Tími
time icon 05:00 hh:mm
probe icon 100 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hráefni

Nafn Gildi Eining
svínarif 5 kg

Amerísk svínarif með þurrkuðu kryddi

Nafn Gildi Eining
ferska papriku 30 g
laukduft 30 g
hvítlauksduft 30 g
malaður svartur pipar 30 g
púðursykur 10 g
salt 20 g
jörð kúm 30 g
þurrkað timjan 30 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Mg, Zn
Vítamín: A, B, B6, C, E, K

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 1725 kJ
Kolvetni 9,3 g
Feitur 156,1 g
Prótein 77,3 g
Vatn 0 g

Aðferð

• Svínakjötsréttur marinerast í sódageirum, allur húðaður í jafnri þunnt lag að þaki
• Kæli í marineru í 24 klukkutíma fyrir notkun
• Grillið svínakjötsréttinn í jafnri þunnt lag áður en BBQ kjötið er grillað
• Pakkar upp grilluðu blaðinu í lágum hita í langan tíma, eldar þar til það er ilmurð og mjúkt
• Servíra strax, getur verið browkað í fljótandi kælikassa, algjörlega kalt pakkað til geymslu

Aukabúnaður sem mælt er með

ryðfríar_vírhillur

ryðfríar_vírhillur