Uppskrift smáatriði

Fiskur Hvítlaukssmjörrækjur

10. 4. 2023

Höfundur: Gary CHIU

Fyrirtæki: Retigo Asia

Matarflokkur: Fiskur

Matargerð: kínverska

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 265 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Samsetning
30 %
time icon Tími
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 5

Nafn Gildi Eining
rækjur 120 g

Hvítlauksrjómauppskrift

Nafn Gildi Eining
þeyttur rjómi 33% 1 kg
hakkað hvítlauk 150 g
parmesan ostur 100 g
tabasco 15 g
basil 30 g
eggjarauða 2 stk
brennivín 30 ml
salt 4 g
malaður svartur pipar 1 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 3, 7
Steinefni: Mg
Vítamín: B6, C, K

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 761 kJ
Kolvetni 12,1 g
Feitur 71,7 g
Prótein 17,5 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

◇ Notaðu rafmagnshrærivél til að þeyta rjómann, það er betra að nota hann frá gulum yfir í hvítan
◇ Bætið öllu hráefninu út í og hrærið jafnt, rúllið í strokk með plastfilmu og geymið í frysti
◇ Tæmið vatnið af rækjunum, fjarlægðu þarma og fylltu þær með hvítlaukskryddkremi
◇ Opnar rækjur stytta eldunartímann og hvítlaukskremið nær alveg yfir rækjurnar
◇ Mælt er með því að nota flata bökunarpönnu sem festist ekki og hitna yfirborðið mun leiða hita til að steikja rækjuskeljarnar þar til þær eru ilmandi

Aukabúnaður sem mælt er með

sjón_grill_ská

sjón_grill_ská

sjón_grill

sjón_grill

vision_baka

vision_baka

vision_express_grill

vision_express_grill