Uppskrift smáatriði

Alifuglakjöt Kryddsteiktur kjúklingur QSR

10. 4. 2023

Höfundur: Gary CHIU

Fyrirtæki: Retigo Asia

Matarflokkur: Alifuglakjöt

Matargerð: kínverska

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 200 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Samsetning
70 %
time icon Tími
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Heitt loft
0 %
time icon Tími
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 16

Nafn Gildi Eining
heilan kjúkling 1,2 kg

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni:
Vítamín:

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 93 kJ
Kolvetni 0 g
Feitur 3 g
Prótein 16,5 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

√ Fyrsta stigið
◇ Forhitun og gufa við 200°C, opnaðu hurðina til að missa hitastig, hækka um 10°C
◇ Þessi breytu er fyrir steikingu við háan hita, uppskriftin notar ekki sósu, sykur, sósulit
◇ Notaðu ryðfríu stáli kjúklingagrind 8 sviga 8PCS

√ Annað stig
◇ Háhitagufa og steiking við 190°C, hraðeldun og þroskað kjúklingaprótein
◇ Það eru 8 ryðfríu stáli steiktar kjúklingagrindur og 2 stykki og 16 steiktir kjúklingar eru búnir til í fullum ofni
◇ Hægt er að hita heita loftrásina í kviðarholi grillaða kjúklingsins hratt og jafnt

√ Þriðja stigið
◇ Þriðja stigið í umbreytingu matreiðslubreytu Þurristun við 190°C í 5 mínútur
◇ Umbreyttu í þurrsteikingu, rakaventillinn losar fljótt raka í ofninum
◇ Hröð litun á lokastigi til að ná skörpum áhrifum

Aukabúnaður sem mælt er með

vírhillur_fyrir_hænur

vírhillur_fyrir_hænur