Uppskrift smáatriði

Name: Steiktar kjúklingasneiðar með sellerí og papriku
Yield: 10
Cuisine: kínverska
Ingredients: 300,0000 g; 100,0000 g; 100,0000 g

Hliðar diskar Steiktar kjúklingasneiðar með sellerí og papriku

11. 4. 2023

Höfundur: Gary CHIU

Fyrirtæki: Retigo Asia

Matarflokkur: Hliðar diskar

Matargerð: kínverska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
265 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Samsetning

30 %

Tími

04:00 mm:ss

250 °C

90 %

Samsetning

30 %

Tími

04:00 mm:ss

250 °C

90 %

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn	Gildi	Eining
kjúklingabringa	300	g
rauður pipar	100	g
sellerístangir	100	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 9
Steinefni: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, E, K

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	37,4 kJ
Kolvetni	0,9 g
Feitur	0,7 g
Prótein	7,1 g
Vatn	0 g

Leiðbeiningar

1. áfangi

◇ Smyrjið marineruðu kjúklingasneiðarnar jafnt með matarolíu (til að flýta fyrir varmaleiðni og ná brúnun).

◇ Ekki hrúga kjúklingasneiðunum í sömu skál; kjúklingapróteinið mun kekkjast saman við hitun.

2. áfangi

◇ Setjið sellerí og papriku í skál ásamt hvítlauksolíu, salti, pipar og öðru kryddi. Blandið vel saman.

◇ Haldið áfram að elda í gufuofni þar til kjúklingasneiðarnar eru eldaðar í gegn og selleríið og paprikurnar eru brúnaðar.

◇ Blanda þarf kryddinu vel saman við hráefnin áður en bakað er.

◇ Hár hiti hjálpar til við að losa ilm kryddsins og safna þeim saman við hráefnin.

Aukabúnaður sem mælt er með

vision_baka

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur

enameled_gn_ílát