Uppskrift smáatriði

Name: Vestri rær aðra bolla
Yield: 10
Cuisine: kínverska
Ingredients: 300,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g

Grænmeti Vestri rær aðra bolla

11. 4. 2023

Höfundur: Gary CHIU

Fyrirtæki: Retigo Asia

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Grænmeti

Matargerð: kínverska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
265 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Samsetning

30 %

Tími

03:00 mm:ss

250 °C

90 %

Samsetning

30 %

Tími

04:00 mm:ss

250 °C

90 %

Hráefni Skammtar

Nafn	Gildi	Eining
calamari	300	g
rauður pipar	50	g
sellerístangir	50	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 9
Steinefni: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, E, K

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	65,2 kJ
Kolvetni	6,2 g
Feitur	3,3 g
Prótein	2,2 g
Vatn	0 g

Aðferð

Fyrsta skrefið
◇ Skerið blómin í sneiðar og steikið í olíu (auðvelda leiðin, til að brúnka að framan)
◇ Fyrsta skrefið er að steikja blómin, tíminn þarf að vera styttri en á öðrum skrefum til að forðast að þær verði of mjúkar

"◇" Annað skref
◇ Bætið að því er þessar grænu jurtir og sneiðarnar í pottinn, bætið svo hnetuolíu, lýsi, jurtum, kryddi og öðrum bragðefnum saman.
◇ Hellið að lokum soðna steikina aftur í pottinn til að elda áfram, blómin eru elduð, grænu jurtirnar og sneiðarnar eru brúnkaðar.
◇ Bragðkryddin verða að elda bæði með hráefninu.
◇ Notið háan hita til að tætta kryddið og losa ilminn, með hráefninu þykkir í sameiningu.

Aukabúnaður sem mælt er með

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur

enameled_gn_ílát