Uppskrift smáatriði

Grænmeti Steiktar sellerí og pipargreinar

11. 4. 2023

Höfundur: Gary CHIU

Fyrirtæki: Retigo Asia

Matarflokkur: Grænmeti

Matargerð: kínverska

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 265 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Samsetning
30 %
time icon Tími
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Samsetning
30 %
time icon Tími
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn Gildi Eining
calamari 300 g
rauður pipar 50 g
sellerístangir 50 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 9
Steinefni: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, E, K

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 65,2 kJ
Kolvetni 6,2 g
Feitur 3,3 g
Prótein 2,2 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

Fyrsta stigið
◇ Blandið blómgreinunum jafnt með matarolíu (flýttu fyrir hitaleiðnihraðanum og bakaðu litaáhrifin)
◇ Fyrsta stig ristuðu blómagreinar, tíminn er styttri en annar áfangi, til að forðast ofsoðið sjávarfang og of mikið þyngdartap

annað stig
◇ Bætið sellerí og litri papriku í pottinn, bætið hvítlauksolíu, salti, pipar og öðru kryddi og blandið vel saman
◇ Settu það síðan inn í gufuofninn til að halda áfram að elda, blómagreinarnar eru ristaðar, selleríið og paprikan eru ristuð og lituð
◇ Kryddkryddi þarf að blanda saman við hráefni og baka saman
◇ Notaðu háan hita til að steikja kryddið til að framleiða ilm og þétta með innihaldsefnunum

Aukabúnaður sem mælt er með

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur

enameled_gn_ílát

enameled_gn_ílát