Uppskrift smáatriði

Name: Eplaköku frá Normandie
Yield: 8
Cuisine: franska
Ingredients: 800,0000 g sweet crust dough; 1,0000 kg pink lady apples, peeled, cored and sliced; 3,0000 tPcs eggs; 100,0000 g caster sugar; 100,0000 g ground almonds; 100,0000 g double cream; 20,0000 ml Calvados; 30,0000 g sliced almonds

Eftirréttir Eplaköku frá Normandie

3. 8. 2022

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Eftirréttir

Matargerð: franska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Heitt loft

100 %

Tími

00:10 hh:mm

180 °C

50 %

Take out the crust

Heitt loft

100 %

Tími

00:30 hh:mm

180 °C

50 %

Hráefni - fjöldi skammta - 8

Nafn	Gildi	Eining
sætt skorpudeig	800	g
bleik dömu epli	1	kg
kjúklingaegg	3	stk
flórsykur	100	g
möndlur	100	g
tvöfaldur rjómi	100	g
calvados	20	ml
möndlur	30	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 3, 8
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	692,6 kJ
Kolvetni	81,5 g
Feitur	35,4 g
Prótein	14,3 g
Vatn	0 g

Leiðbeiningar

1. Deigið er þjappað í pönnu fyrir köku og látið kólna í ísskápi.\r\n2. Eftir að það hefur verið tekið út úr ísskápnum er bakað við heitan loftstillingu í um 10 mínútur samkvæmt forritinu sem gefið er upp hér að ofan.\r\n3. Egg og sykur eru þeytt í froðu, mletnu veituviti bætt við, rjóma og Calvados.\r\n4. Ofnbakaða deiginu eru fallega raðaðar eplaskífur (soðið, frábætt úr fræjum) og hellt er yfir eggjakreminu. Efri hluti er stráð saxaðri veitu.\r\n5. Ofninn er stilltur samkvæmt forritinu sem gefið er upp hér að ofan og bakað í 30 mínútur.\r\n6. Það er borið fram heitt.

Aukabúnaður sem mælt er með

vision_pan

ryðfríar_vírhillur