Uppskrift smáatriði

Vegan Bunny Chow vegan

11. 1. 2022

Höfundur: Retigo Team Deutschland

Fyrirtæki: RETIGO Deutschland GmbH

Matarflokkur: Vegan

Matargerð: indversk

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 230 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Erdnussöl, veganer Fleischersatz hinzugeben

1
Samsetning
25 %
time icon Tími
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden

2
Samsetning
25 %
time icon Tími
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden, Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln hinzugeben

3
Samsetning
25 %
time icon Tími
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden

4
Samsetning
25 %
time icon Tími
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden, Pilze, Zimtstange, Sternanis, Kardamon hinzugeben

5
Samsetning
25 %
time icon Tími
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden, restliche Gewürze, Tomaten, Kircherbsen hinzugeben

6
Samsetning
25 %
time icon Tími
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

mit Flüssigkeiten auffüllen

7
Samsetning
100 %
time icon Tími
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 145 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 6

Nafn Gildi Eining
hvítt brauð 750 g
vegan kjöt val kjúklingur stíll 400 g
hvítur laukur 200 g
gulrót appelsína 200 g
sveppum 100 g
shiitake sveppir 120 g
kjúklingabaunir 1 stk
vaxkennd kartöflu 300 g
tómatar 200 g
hnetuolíu 100 ml
kanilstöng 1 stk
stjörnuanís 1 stk
kardimommublöggur 5 stk
kúmen fræ 0,5 stk
kúmen fræ 0,5 stk
ferskt engifer 1 stk
hvítlauksrif 2 stk
garam masala 1,5 stk
ferskt kóríander 0,25 stk
túrmerik 0,25 stk
karríduft 1 stk
harissa (tl) 0,5 stk
grænmetissoð 1200 ml
vegan eldhúskrem 400 ml
ferskt kóríander 20 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1
Steinefni: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 548 kJ
Kolvetni 96,8 g
Feitur 3,7 g
Prótein 26,8 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

Skerið kassann hvítt brauð í 6 jafnþykkar sneiðar og holið stórt gat í miðjuna. Inni í hvíta brauðinu má vinna frekar, til dæmis fyrir brauðteningur.
Forhitið samsettu gufuvélina í 210°C samgufu með 25% raka, 70% viftuhraða með húðuðu 100mm djúpu GN íláti. Bætið við hnetuolíu og kjötvalkosti, eldið í 3 mínútur, snúið við og eldið í 3 mínútur í viðbót, snúið við lauk, gulrótum og kartöflum og eldið í 3 mínútur, snúið við og eldið í 3 mínútur í viðbót, snúið við. Bætið við sveppum, kanilstöng, stjörnuanís og kardimommubelg og eldið í 3 mínútur, snúið svo við. Bætið restinni af kryddi, tómötum og kjúklingabaunum út í og eldið í 3 mínútur, snúið síðan við, bætið við vökva og breyttu loftslaginu í 145°C í samsettri gufuham, 100% raka, 70% viftu og eldið í 12 mínútur.
Hellið réttinum í brauðið að innan og berið fram.

Kanínakjöt, oft kallað kanína, er sérgrein suður-afrískrar matargerðar. Það samanstendur í klassískum stíl af hálfu (stundum í fjórða) hvítu brauði, sem er holað út og fyllt með krydduðum karrýrétti úr nautakjöti, lambakjöti, kjúklingi eða baunum. Hefð er fyrir því að kanínan er borðuð með höndum þínum með því að dýfa fyrst innanverðu brauðinu í karrýréttinn og borða svo sósuna í bleyti að utan. Oft er boðið upp á salat úr rifnum lauk, gulrótum, chili og hvítkáli sem meðlæti sem er líka borðað í bland við karrýið.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát

enameled_gn_ílát