Uppskrift smáatriði

Name: Kološvárské zelí
Yield: 10
Cuisine: Slóvakíu
Ingredients: 200,0000 g Sádlo; 1500,0000 g Mleté Maso; 1,0000 g Sůl a pepř dle chuti; 2,0000 g Majoránka; 18,0000 g Paprika mletá sladká; 300,0000 g Rýže kulatozrnná; 1800,0000 g Zelí kysané; 500,0000 g Zakysaná smetana; 3,0000 tPcs Vejce; 1,0000 g

Kjöthakk Kološvárské zelí

21. 7. 2021

Höfundur: Vlastimil Jaša

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Kjöthakk

Matargerð: Slóvakíu

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Samsetning

65 %

Tími

00:35 hh:mm

165 °C

90 %

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn	Gildi	Eining
smyrsl	200	g
blandað kjöti	1500	g
salt	1	g
marjoram	2	g
möluð sæt paprika	18	g
kringlótt hrísgrjón	300	g
súrkál	1800	g
þykkur rjómi 18% fita	500	g
kjúklingaegg	3	stk
malaður svartur pipar	1	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 3, 7
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	804,2 kJ
Kolvetni	36,1 g
Feitur	56,9 g
Prótein	36,7 g
Vatn	0 g

Leiðbeiningar

1. Á sautum einn fjórðungur lauk. Þegar hann er orðinn gljasandi, bætið við malaða kjöti, salti, pipar, marjoram og papriku. Kjötið er síðan látið malla þar til það er mjúkt.
2. Á sama tíma, sjóðum hrísgrjónin eftir tilfinningunni Dušena hrísgrjón.
3. Síðan brúnir við annan fjórðung laukins ásamt sýrðum grænmeti (skolandi og sigtandi).
4. Í kjötblönduna blöndum við hrísgrjónum og undirbúum smaltótt GN. Í hana leggjum við grænmeti með hrísgrjónum, ofan á það malað kjöt, sneiðar af pylsu og aftur grænmeti með hrísgrjónum. Efsta lögin smyrjum við sýrðum rjóma. Bakið með ofangreindri aðferð.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát