Uppskrift smáatriði

Kóký kjötinu er malað í kjötmylnu með reyktum beikoni, við bætum salti, fersku malaðri pipar, kynnkvo, hvítlauk, sinnepi, blöndum því vel saman og mótum strax burgara.
Grillið í konvektomati á grill GN "Vision express grill" sem við setjum í hólf konvektomatsins fyrir sjálfvirkan forhitun á prógramminu "Möltið kjöt" - Grillið máltíðaluðu kjöti, ekki gleyma að setja fulla GN undir grillið til að fanga fitu og sósu á meðan grillun fer fram.
Eftir forhitun setjum við plattana á heitt bréf og tveimur mínútum fyrir lokin bætum við beikoni.

Grillaður burgari með steiktu beikoni er settur á skorin brioche, þar sem við höfum áður sett undirstöðuna, burgara dressingu, iceberg salat og í sneiðum skorin tómötum.

Þá skreyttum við með sneiðum af sterilsöddum agúrum, sneiðum af rauðri lauki og að lokum hellum við chilimajónessi.

Lokum efri hluta brioche.