Uppskrift smáatriði

Öll hráefni ættu að vera við stofuhita fyrir vinnslu.
Hefðin blandað með smá volgu mjólk og smá sykri þar til allt er fljótandi og látið hækka á hlýjum stað þar til magn þrefaldast.
Hveiti sigtið í skál, í sérsniðna dýfingu setjið restina af sykrinum, restina af mjólkinni, eggin og olíu. Bætt við hækkaða hefðinni og hnoðið allt vel þar til deigið byrjar að blása og losnar frá skálinni. Lokið deiginu og látið það hækka aftur í um 30-60 mínútur á hlýjum stað.
Því næst hnoðið það aftur vel og fletjið út og leggið á non-stick bökunarplötu (90° horn og um 20mm hæð er best). Leggið eplaskivur ofan á og stráið kókos-sykri yfir og látið það aftur hækka í um hálftíma. Baka tíma: Forhitið: 165 °C
1. skref: Blásturstillt 0% raka, fl fanhraði 60%, 150°C, gufulok á, 45 mínútur. 2. skref: Pausar í 15 mínútur (eða 3 x 5 mínútur). Ábending: Þú getur einnig stráð rum-raisin á þennan klassíska eplaköku áður en hún er bökuð. Eplaskivurnar geta fyrst verið settar í létt sítrónuvatn svo þær oxiderast ekki.