Uppskrift smáatriði

Kjöthakk Luhačovick stari

12. 1. 2023

Höfundur: Vlastimil Jaša

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Kjöthakk

Matargerð: tékkneska

Dagskrárskref

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Lehce podlijte vodou

2
Samsetning
75 %
time icon Tími
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn Gildi Eining
beinlaust framnautakjöt 800 g
beinlaus svínaöxl 10 g
kjúklingaegg 120 g
laukur 300 g
möluð sæt paprika 5 g
malaður svartur pipar 3 g
salt 30 g
brauðmylsna 30 g
fullfeitu sinnep 20 g
pylsa 300 g
beikon 300 g
smyrsl 120 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1, 10, 3
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 670 kJ
Kolvetni 6,1 g
Feitur 61,9 g
Prótein 21,7 g
Vatn 0,1 g

Leiðbeiningar

Myljið nauta- og svínakjöt fínt, bætið við eggjum, möluðum pipar, nýmöluðum pipar, salti, brauðrasp og blandið varlega saman.
Úr fullunna blöndunni myndum við breiðari sporöskjulaga kótilettur sem við nuddum á annarri hliðinni með sinnepi, setjum pylsustykki í miðjuna og vefjum sneiðina með beikoni.
Við setjum rúllurnar sem eru tilbúnar á þennan hátt í 40 mm háa enameleraða maga-ílát sem smurt er með smjörfeiti og bökuðum samkvæmt prógramminu sem nefnt er hér að ofan.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát

enameled_gn_ílát