Uppskrift smáatriði

Name: Móravský vrabec
Yield: 10
Cuisine: tékkneska
Ingredients: 0,7500 kg Vepřový bok k.ů. b.k.; 0,7500 kg Vepřová plec k.ů. b.k.; 0,0400 kg Sůl; 0,0100 kg Kmín; 0,0400 kg Česnek; 0,2500 kg Cibule; 0,0300 kg Rajský protlak

Svínakjöt Móravský vrabec

25. 3. 2021

Höfundur: Vlastimil Jaša

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Svínakjöt

Matargerð: tékkneska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
205 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Heitt loft

100 %

Tími

00:10 hh:mm

190 °C

100 %

Podlej vodou

Samsetning

90 %

Tími

00:45 hh:mm

140 °C

80 %

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn	Gildi	Eining
beinlaus svínahryggur	0,75	kg
beinlaus svínaöxl	0,75	kg
salt	0,04	kg
kúmen fræ	0,01	kg
hvítlauk	0,04	kg
laukur	0,25	kg
tómatmauk	0,03	kg

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	324,9 kJ
Kolvetni	5,6 g
Feitur	22 g
Prótein	26,3 g
Vatn	0 g

Leiðbeiningar

Sviðakjötið án beinanna og axlarbitinn er hýddur og skorið í bita, sett í smalt GN háa 60mm og saltað, piprað, karveit, blandað með lauk, hvítlauk og tómatmauki.
Valið er Start hnappinn til að forhita ofninn, og eftir hljóðmerkið er látin í herbergið.

Eftir að fyrsta skrefinu er lokið mun ofninn gefa merki „Bæta við vatni“. Þá bætum við vatni eða bjór að skeiðunum og lokum hurðina, ofninn mun halda áfram að matreiða sjálfkrafa.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát