Uppskrift smáatriði

Hliðar diskar Hveitiku kúlur

4. 12. 2020

Höfundur: Vlastimil Jaša

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Hliðar diskar

Matargerð: tékkneska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 99 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Rjúkandi
time icon Tími
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn Gildi Eining
mjólk 3,5% 1200 g
smjör 75 g
salt 15 g
semolina 360 g
múskat 1 g
kjúklingaegg 160 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1, 3, 7
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 287,2 kJ
Kolvetni 33,6 g
Feitur 13,2 g
Prótein 9,5 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

Við færum mjólkina í suðu, bætum smjöri við, létt salta og við stöðugri hr stirring bætið við sigt fjárhagslega miðju. Við hr stirring þar til deigið hættir að festa sig við vegginn, þá leyfum við því að kólna meðan við hr stirring af og til.
Þetta kryddum við múskeatu blóm og bætum hægt við eggi.
Frá hrært deigi mótum við skeið kúlur og raðum á smurt GN plötu.
Kokkar í forhitnu samfangi á tilgreindum forrit.
Eftir að hitatímastráðinni lýkur skaltu skella kúlunum í rennandi kulda í samkomulagi.

Aukabúnaður sem mælt er með

Gn_ílát_ryðfríu_stáli_gatað

Gn_ílát_ryðfríu_stáli_gatað