Detail resep

kue-kue Roti bebas gluten

25. 3. 2021

Pengarang: Vlastimil Jaša

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: kue-kue

Masakan: Ceko

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 205 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Kombinasi
80 %
time icon Waktu
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Udara panas
100 %
time icon Waktu
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama Nilai Satuan
tepung bebas gluten 0,5 kg
air 0,5 kg
ragi segar 0,03 kg
garam 0,01 kg
gula semolina 0,03 kg
minyak sayur 0,03 kg

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Cu, Mg, P
Vitamin: A, C, D, E, K

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 223,8 kJ
Karbohidrat 44,6 g
Gemuk 4,1 g
Protein 2,1 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Dalam mangkuk kami mencampur air hangat dan ragi, menambahkan tepung bebas gluten, garam, dan gula, lalu menguleni adonan yang halus. Kemudian tambahkan minyak, uleni kembali, dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama setidaknya 45 menit. Adonan harus menggandakan volumenya.

Dari adonan, giling bentuk yang diinginkan.
Roti dihias dengan garam kasar, jintan, poppy, wijen, dan keju.

Panggang dalam konveksi pra-panas.
Lama memanggang disesuaikan dengan ukuran produk.

Aksesoris yang direkomendasikan

berlubang_aluminium_sheet_teflon_coated

berlubang_aluminium_sheet_teflon_coated