Detail resep

Name: Kue-kue bebas gluten
Yield: 10
Cuisine: Ceko
Ingredients: 0,5000 kg bezlepková mouka Schär Mix B; 0,5000 kg voda vlažná; 0,0300 kg čerstvé droždí; 0,0100 kg sůl; 0,0300 kg cukr; 0,0300 kg Olej

kue-kue Kue-kue bebas gluten

25. 3. 2021

Pengarang: Vlastimil Jaša

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: kue-kue

Masakan: Ceko

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
205 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Kombinasi

80 %

Waktu

00:05 hh:mm

220 °C

100 %

Udara panas

100 %

Waktu

00:10 hh:mm

190 °C

100 %

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama	Nilai	Satuan
tepung bebas gluten	0,5	kg
air	0,5	kg
ragi segar	0,03	kg
garam	0,01	kg
gula semolina	0,03	kg
minyak sayur	0,03	kg

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Cu, Mg, P
Vitamin: A, C, D, E, K

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	223,8 kJ
Karbohidrat	44,6 g
Gemuk	4,1 g
Protein	2,1 g
Air	0 g

Petunjuk arah

Campur air hangat dan ragi dalam mangkuk, tambahkan tepung bebas gluten, garam dan gula, lalu buat adonan halus. Kemudian tambahkan minyak, aduk dan biarkan mengembang di tempat hangat selama minimal 45 menit. Adonan harus berlipat ganda volumenya.

Keluarkan bentuk yang diinginkan dari adonan.
Hiasi kue dengan garam kasar, jinten, biji poppy, biji wijen, dan keju.

Panggang dalam oven konveksi yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Jika perlu, sesuaikan waktu memanggang dengan ukuran produk.

Aksesoris yang direkomendasikan

berlubang_aluminium_sheet_teflon_coated