Detail resep

kue-kue Kue-kue bebas gluten

25. 3. 2021

Pengarang: Vlastimil Jaša

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: kue-kue

Masakan: Ceko

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 205 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Kombinasi
80 %
time icon Waktu
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Udara panas
100 %
time icon Waktu
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama Nilai Satuan
tepung bebas gluten 0,5 kg
air 0,5 kg
ragi segar 0,03 kg
garam 0,01 kg
gula semolina 0,03 kg
minyak sayur 0,03 kg

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Cu, Mg, P
Vitamin: A, C, D, E, K

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 223,8 kJ
Karbohidrat 44,6 g
Gemuk 4,1 g
Protein 2,1 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Campur air hangat dan ragi dalam mangkuk, tambahkan tepung bebas gluten, garam dan gula, lalu buat adonan halus. Kemudian tambahkan minyak, aduk dan biarkan mengembang di tempat hangat selama minimal 45 menit. Adonan harus berlipat ganda volumenya.

Keluarkan bentuk yang diinginkan dari adonan.
Hiasi kue dengan garam kasar, jinten, biji poppy, biji wijen, dan keju.

Panggang dalam oven konveksi yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Jika perlu, sesuaikan waktu memanggang dengan ukuran produk.

Aksesoris yang direkomendasikan

berlubang_aluminium_sheet_teflon_coated

berlubang_aluminium_sheet_teflon_coated