Detail resep

Lauk pauk Bola roti

11. 10. 2020

Pengarang: Vlastimil Jaša

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Lauk pauk

Masakan: Ceko

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Mengukus
time icon Waktu
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 95 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Mengukus
time icon Waktu
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 98 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama Nilai Satuan
tepung terigu kasar 1 kg
susu 3,5% 0,6 l
gula semolina 0,01 kg
garam 0,02 kg
ragi segar 42 g
gulungan 2 buah

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1, 7
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 354,7 kJ
Karbohidrat 76,1 g
Gemuk 1,1 g
Protein 10,1 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Adonan diuleni dengan cara klasik, sesuai kebiasaan.
Kita akan menggulung silinder dengan berat sekitar 0,5 kg atau 0,75 kg.
Bola-bola ditempatkan dalam cetakan khusus - cetakan bola-bola yang diolesi lemak.
Dimasukkan ke dalam konvektomat – sebaiknya di salah satu lapisan.
Atur konvektomat sesuai dengan program yang disebutkan di atas.
Setelah program selesai, sedikit dibasahi dengan air dan tidak ditusuk.
Bola-bola dikeluarkan dan diolesi lemak (lemak babi, mentega, minyak).

Aksesoris yang direkomendasikan

form_for_pangsit

form_for_pangsit