Detail resep

Name: Daging Babi Jahe Jepang (Shogayaki:豚の生姜焼き)
Yield: 10
Cuisine: Jepang
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 ml; 5,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g

Babi Daging Babi Jahe Jepang (Shogayaki:豚の生姜焼き)

26. 12. 2024

Pengarang: Steve Shih

Perusahaan: Retigo Asia Limited

Kategori makanan: Babi

Masakan: Jepang

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
230 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Kombinasi

30 %

Waktu

00:10 hh:mm

200 °C

80 %

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama	Nilai	Satuan
Daging babi panggang	1	kg
Jahe segar	50	g
Apel	30	g
Bawang bombai	100	g
Siung Bawang Putih	30	g
kecap asin	30	ml
Demi	20	ml
Cuka Jepang	10	ml
Dashi	30	ml
Tembaga	5	g
Garam	3	g
Lada putih	1	g

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: 7 g, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitamin: Folate, Niacin, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin C

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	256,3 kJ
Karbohidrat	3,3 g
Gemuk	18,1 g
Protein	20,4 g
Air	78,1 g

Petunjuk arah

1.Di dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan untuk saus jahe.
2.Lakukan beberapa sayatan di bagian lemak dan otot untuk mencegah daging melengkung selama proses memasak.
3.Taburkan garam dan merica secukupnya di kedua sisi daging babi, lalu lapisi dengan lapisan tipis tepung terigu biasa.
4.Tambahkan sekitar 1 sdm minyak sayur di setiap daging babi, letakkan di atas Vision Bake 1/1 untuk memanggang selama 5 menit.
5.Tuangkan setengah saus jahe lagi untuk mencampur dan panggang sisa selama 5 menit.
6.Sajikan dengan salad dan saus.

Aksesoris yang direkomendasikan

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

enameled_gn_containers