Detail resep

Daging sapi Daging sapi di dalam anggur merah

14. 7. 2023

Pengarang: Lukáš Halamicek

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Daging sapi

Masakan: Ceko

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Kombinasi
80 %
time icon Waktu
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kombinasi
100 %
time icon Waktu
time icon 10:00 hh:mm
probe icon 82 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
3
MasakDanTahan
probe icon 75 °C
ventilator icon 40 %

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama Nilai Satuan
pipi sapi 2,5 kg
bawang bombai 5 buah
wortel 5 buah
Seledri 1,5 buah
anggur merah kering 0,5 l
garam 20 g
daun salam 8 buah
lada hitam utuh 15 buah
allspice 15 buah
minyak sayur 0,3 l
stok daging sapi 0,8 l

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 322,5 kJ
Karbohidrat 2,5 g
Gemuk 12,5 g
Protein 52,5 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Daging sapi potong kita masukkan ke dalam wadah gastronomi yang lebih dalam, tambahkan lemak dan siram dengan anggur merah. Kemudian tambahkan sayuran yang dipotong besar-besar, rempah-rempah baru, dan daun laurel. Aduk-remas sedikit, beri garam, merica, dan biarkan 'memasak' pada suhu rendah semalaman. Untuk melunakkan daging, kita perlu mengikuti waktu yang ditentukan. Setelah memasak selesai, keluarkan daging, saring sausnya dan reduksi hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Sajikan dengan kentang tumbuk atau kentang yang dihancurkan.

Aksesoris yang direkomendasikan

visi_pan

visi_pan

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers