Detail resep

Telur Pengaturan suhu rendah merebus telur dalam air panas

17. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Perusahaan: Retigo Asia

Kategori makanan: Telur

Masakan: Cina

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 90 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Mengukus
time icon Waktu
time icon 13:00 mm:ss
probe icon 75 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama Nilai Satuan
telur ayam 60 g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 3
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 9,1 kJ
Karbohidrat 0,1 g
Gemuk 0,7 g
Protein 0,7 g
Air 0 g

Petunjuk arah

• Telur ayam yang sudah dibawa ke suhu ruangan, agar ruang memiliki udara yang tersirkulasi, suhu meningkat
• Sebelum memasukkan telur, letakkan di suhu ruangan selama 10 menit, untuk menghindari telur pecah akibat perubahan suhu
• Pastikan telur tidak ditumpuk dalam panci, biarkan udara mengalir dengan baik agar dapat menghasilkan kualitas yang bagus
• Setelah matang, angkat dan rendam dalam air dingin selama 10 menit, agar telur tidak terlalu matang
• Disarankan untuk merebus telur setiap hari untuk menjaga kualitas pangan yang baik

Aksesoris yang direkomendasikan

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated

vision_free

vision_free