Detail resep

Name: Kerang Kukus Sake
Yield: 10
Cuisine: Cina

Ikan Kerang Kukus Sake

17. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Perusahaan: Retigo Asia

Kategori makanan: Ikan

Masakan: Cina

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
99 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Mengukus

Waktu

06:00 mm:ss

99 °C

80 %

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama	Nilai	Satuan
kerang	600	g

resep bumbu

Nama	Nilai	Satuan
minyak wijen	10	ml
lada putih bubuk	3	g
jahe segar	5	g
bawang merah	5	g
demi	100	ml

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	53,4 kJ
Karbohidrat	2,7 g
Gemuk	1,2 g
Protein	7,3 g
Air	0 g

Petunjuk arah

◇ Rendam kerang dalam air garam laut pada suhu kamar selama 2 jam untuk mengeluarkan pasir, lalu cuci dengan air bersih
◇ Keringkan kerang dengan kain, dan campurkan semua bahan secara merata
◇ Dianjurkan untuk menggunakan mangkuk pendingin untuk kerang besar, dan mangkuk cakram untuk kerang kecil
◇ Tidak perlu menutup tutupnya, suhu tinggi dan cepat menguap, molekul airnya kecil, dan tidak ada akumulasi air di piring

Aksesoris yang direkomendasikan

Gn_container_stainless_steel_perforated

vision_free

stainless_wire_rak