Detail resep

Lauk pauk Nasi Goreng Gaya Lama Kukus

17. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Perusahaan: Retigo Asia

Kategori makanan: Lauk pauk

Masakan: Cina

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 99 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Mengukus
time icon Waktu
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 20

Nama Nilai Satuan
beras ketan panjang 1 kg
beras ketan bulat 1 kg

resep bumbu

Nama Nilai Satuan
jamur 30 g
udang 50 g
bawang merah 250 g
potongan daging babi 250 g
kecap 100 ml
kecap 20 g
allspice 2 g
lada putih bubuk 5 g

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, C

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 390,6 kJ
Karbohidrat 41,6 g
Gemuk 41,1 g
Protein 7,3 g
Air 3,5 g

Petunjuk arah

◇ Cuci 2 macam beras ketan, rendam dalam air kurang lebih 6 jam, tiriskan airnya dan tuang ke dalam baskom pendingin
◇ Nasi berminyak dengan warna saus yang kaya, kecap harus ditambahkan saat merendam beras ketan, dari nasi yang direndam hingga warna saus
◇ Basahi kain pengukus dan taruh di dasar baskom pendingin, tuangkan beras ketan hingga menutupi seluruhnya, kapasitas 2kg
◇ Tumis semua bahan dan bumbu hingga harum lalu tumis untuk digunakan nanti, kukus beras ketan selama 30 menit dan keluarkan dari oven
◇ Keluarkan dari oven, buka kain pengukus lalu tuang, aduk bumbu, dan kukus lagi 10 menit agar lebih nikmat

Aksesoris yang direkomendasikan

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers