Detail resep

Sayuran Terong Bakar Cabai Bawang Putih

12. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Perusahaan: Retigo Asia

Kategori makanan: Sayuran

Masakan: Cina

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 195 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Kombinasi
60 %
time icon Waktu
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 1

Nama Nilai Satuan
terong 300 g

resep bumbu

Nama Nilai Satuan
bawang putih cincang 100 g
paprika merah 100 g
garam 3 g
bawang merah 10 g
saus tiram 10 g
monosodium glutamat 3 g
gula semolina 3 g
lada putih bubuk 3 g
jintan tanah 3 g
minyak zaitun 300 ml

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 286,2 kJ
Karbohidrat 43,2 g
Gemuk 2,4 g
Protein 14,1 g
Air 0 g

Petunjuk arah

◇ Jangan memotong terong, rendam dalam air cuka putih selama 5 menit sebelum dipanggang, dapat menjaga warna kulit
◇ Dibuat dengan bawang putih cincang dan cabai, goreng bawang putih cincang, cabai cincang dan bumbu dalam minyak salad secara berurutan
◇ Seluruh terong dimasak dalam oven, lalu dipotong terbuka setelah keluar dari oven untuk menjaga kelembapan internal
◇ Potong terong dan olesi bumbu, lalu kembali ke oven uap dan lanjutkan memanggang bumbu selama 3 menit

Aksesoris yang direkomendasikan

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full