Detail resep

Babi Babi Asin Hakka

11. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Perusahaan: Retigo Asia

Kategori makanan: Babi

Masakan: Cina

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 215 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Kombinasi
30 %
time icon Waktu
time icon 08:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama Nilai Satuan
perut babi 1 kg

Nama Nilai Satuan
Gula 50 g
cuka anggur putih 50 g
bawang putih cincang 100 g
garam 15 g
allspice 5 g
lada putih bubuk 20 g
anggur beras 30 ml
lada hitam utuh 20 g

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral:
Vitamin:

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 398,6 kJ
Karbohidrat 9,2 g
Gemuk 33,5 g
Protein 14,3 g
Air 0 g

Petunjuk arah

◇ Potong perut babi menjadi sekitar 350g masing-masing, serap airnya, hilangkan bau amis dengan arak beras dan keringkan
◇ Campurkan cuka, gula, dan bawang putih cincang secara merata dan jadikan saus celup
◇ Campur semua bumbu lainnya dan oleskan secara merata pada irisan perut babi
◇ Rendam dalam kotak penyimpanan segar selama 3 hari, kikis rendaman di permukaan dan kembalikan ke suhu kamar sebelum digunakan
◇ Gunakan jaring datar untuk mengeringkan lemak babi dengan mudah, dan goreng secara merata di permukaan loyang untuk pewarnaan

Aksesoris yang direkomendasikan

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

stainless_wire_rak

stainless_wire_rak