Detail resep

Ikan Ikan Berbungkus Kertas Italia

10. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Perusahaan: Retigo Asia

Kategori makanan: Ikan

Masakan: Cina

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 215 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Kombinasi
50 %
time icon Waktu
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 1

Nama Nilai Satuan
ikan bass laut 130 g

Nama Nilai Satuan
kerang 30 g
tomat ceri 15 g
timi 5 g
minyak zaitun 20 ml
bawang putih 10 g
anggur putih kering 20 ml
garam laut 2,5 g
lada hitam bubuk 0,5 g

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 166,5 kJ
Karbohidrat 7 g
Gemuk 3,7 g
Protein 26,9 g
Air 0 g

Petunjuk arah

◇ Cuci dan keringkan potongan salmon/sea bass, rendam dalam anggur putih untuk menghilangkan bau amis
◇ Bahan-bahan di dalam baskom baja dibumbui secara merata, dan bahan-bahan tersebut dibungkus dengan kertas roti
◇ Masak dengan loyang datar, ketebalan loyang datar sudah cukup, dan pemanasan serta konduksi panasnya cepat dan efeknya bagus
◇ Ikan yang dibungkus kertas matang penuh dengan uap di dalamnya, dan bagian luar kertas roti diwarnai
◇ Ikan dibungkus kertas gaya Italia, setengah dikukus dan setengah dipanggang di ruang tertutup, rasa seafood pekat

Aksesoris yang direkomendasikan

vision_bake

vision_bake