Detail resep

Name: Saus tomat krim
Yield: 10
Cuisine: Cina

Lauk pauk Saus tomat krim

10. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Perusahaan: Retigo Asia

Kategori makanan: Lauk pauk

Masakan: Cina

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
195 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Udara panas

0 %

Waktu

07:00 mm:ss

180 °C

90 %

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama	Nilai	Satuan
meringue	1	buah

Nama	Nilai	Satuan
saus jagung	2	buah
jamur segar	250	buah
krim kocok 33%	50	kg
susu 3,5%	200	g
kaldu ayam	1,5	l
wortel	30	g
tepung terigu biasa	40	g
telur	100	g
garam	3	g
lada hitam bubuk	0,5	g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	15743,4 kJ
Karbohidrat	154,2 g
Gemuk	1652 g
Protein	102,3 g
Air	0 g

Petunjuk arah

• Krim harus disiapkan terlebih dahulu, atau langsung menggunakan krim dingin
• Masukkan krim ke dalam panci berisi saus tomat, kemudian aduk hingga tercampur
• Saus tomat yang digunakan disarankan menggunakan saus tomat kuning, dengan warna lebih keemasan
• Suhu tinggi rendahnya agak pengap, saus tomat cepat kental, warna luar keemasan
• Rasa saus tomat kental, saus tomat kental tampak kental, krim mengeluarkan aroma

Aksesoris yang direkomendasikan

aluminium_baking_sheet_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated

vision_free

Gn_container_stainless_steel_full