Detail resep

Babi Daging Babi Matsusaka Panggang

10. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Perusahaan: Retigo Asia

Kategori makanan: Babi

Masakan: Cina

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 265 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Kombinasi
30 %
time icon Waktu
time icon 07:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 1

Nama Nilai Satuan
leher babi 150 g

Resep Marinade

Nama Nilai Satuan
pasta bawang putih 10 g
jus bawang 20 ml
jahe segar 20 ml
anggur beras 100 ml
paprika segar 2 g
lada putih bubuk 2 g
garam laut 2 g

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 418,5 kJ
Karbohidrat 3,1 g
Gemuk 25,7 g
Protein 45,6 g
Air 0 g

Petunjuk arah

◇ Lelehkan babi Matsuzaka untuk menyerap kelembapan permukaan, tarik pisau ke arah biji-bijian, dan rendam dengan formula
◇ Pisau biji-bijian terbalik membantu daging babi agar tidak menggulung, dan mempersingkat waktu pengasinan dengan lebih efektif
◇ Dinginkan dan rendam setidaknya 24 jam sebelum digunakan
◇ Resep ini tidak mengandung banyak kecap dan gula, untuk menghindari gosong akibat suhu tinggi
◇ Gunakan kelembaban rendah dan konduksi panas suhu tinggi untuk membuat daging babi panggang Matsusaka renyah dan berwarna-warni

Aksesoris yang direkomendasikan

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_grill

vision_grill

vision_bake

vision_bake

vision_express_grill

vision_express_grill