Detail resep

kue-kue baguette

13. 3. 2023

Pengarang:

Kategori makanan: kue-kue

Masakan: Jerman

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 255 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Kombinasi
35 %
time icon Waktu
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 240 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Udara panas
100 %
time icon Waktu
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 8

Nama Nilai Satuan
air 330 ml
tepung terigu biasa 500 g
ragi segar 0,01 g
garam 0,01 g
sayang 0,02 g
malt munich 100 g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1
Mineral:
Vitamin:

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 222,5 kJ
Karbohidrat 45,6 g
Gemuk 1,3 g
Protein 6,9 g
Air 0 g

Petunjuk arah

- Larutkan ragi dalam air hangat
- Tambahkan setengah dari tepung dan madu dan uleni menjadi adonan
- Campur sisa tepung dengan garam dan baking malt lalu oleskan di atas adonan
- Biarkan mengembang hingga terlihat retakan pada tepung
- Uleni menjadi adonan
- Bagi 100g adonan dan bentuk menjadi gulungan baguette