Detail resep

Babi Pipi babi

10. 10. 2022

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Babi

Masakan: Lainnya

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 99 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Mengukus
time icon Waktu
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

take out the potatoes and put cheeks in

2
Kombinasi
90 %
time icon Waktu
time icon 01:30 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 6

Nama Nilai Satuan
pipi babi 1200 g
lima bumbu 6 g
tepung terigu biasa 150 g
adas bintang 12 buah
kayu manis 4 buah
cabe rawit 1 g
siung bawang putih 12 buah
kecap 200 ml
sayang 100 g
minyak sayur 100 ml
bawang merah 12 buah
garam 3 g
stok daging sapi 1500 ml

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1
Mineral: Ca, Cu, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 411,6 kJ
Karbohidrat 32,8 g
Gemuk 10,5 g
Protein 44,9 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Kupas dan cuci kentang, lalu masak dalam kombi. Masukkan kentang melalui ricer ke dalam panci dan tambahkan mentega dan krim sambil diaduk. Dan sekarang tambahkan bubuk atau pasta wasabi.
Panaskan oven kombi hingga 150°C, lalu potong bawang merah menjadi irisan. Garam pipinya dan kombinasikan dengan bumbu, taburi dengan tepung dan panggang dengan cepat dalam wajan di setiap sisinya.
Pindahkan ke dalam wadah GN dan tambahkan bawang putih, kecap, madu dan kaldu.
Masukkan ke dalam oven kombi.
Jika daging sudah empuk, saring dan masukkan sausnya. ¨
Sajikan dengan kentang tumbuk wasabi.

Aksesoris yang direkomendasikan

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers