Detail resep

Unggas Mie Mabuk

26. 11. 2021

Pengarang: Retigo Team Deutschland

Perusahaan: RETIGO Deutschland GmbH

Kategori makanan: Unggas

Masakan: Asia Tenggara

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 250 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Anbraten

1
Kombinasi
25 %
time icon Waktu
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Wenden

2
Kombinasi
25 %
time icon Waktu
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Fleisch, Garnele und Tintenfisch hinzugeben

3
Kombinasi
25 %
time icon Waktu
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Wenden

4
Kombinasi
25 %
time icon Waktu
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Breite gekochte Reisnudeln hinzugeben

5
Kombinasi
25 %
time icon Waktu
time icon 00:02 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 5

Nama Nilai Satuan
bihun 600 g
minyak wijen 60 ml
bawang putih 15 g
cabai segar 25 g
bawang merah 200 g
lengkuas asli segar 20 g
bawang daun 100 g
jamur shimeji 150 g
wortel 100 g
dada ayam 200 g
raja udang 200 g
cincin cumi kecil segar 200 g
kemangi thailand 10 g
setangkai peterseli 10 g
ketumbar segar 10 g
asam cabai panjang 4 g
saus ikan 50 ml
air 30 ml
lada putih bubuk 2 g

Nama Nilai Satuan
saus tiram 60 ml
kecap 30 ml
kecap ringan 30 ml
gula merah 20 g
air 30 ml
lada putih bubuk 2 g

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 338,5 kJ
Karbohidrat 52,4 g
Gemuk 3,1 g
Protein 25,1 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Mie Mabuk - Pad Kee Mao - adalah makanan jalanan khas Thailand. Ini adalah rebusan sayuran, udang, cumi dan ayam. Hidangan ungu dikukus dalam tabung berbahan dasar nasi.
Rendam ayam, udang, dan cumi dalam kecap ikan Asia selama kurang lebih 10 menit. Sementara itu, panaskan wadah GN yang sudah dilapisi dengan steamer kombinasi, lalu masukkan bumbu halus, bawang bombay, bawang putih dan cabai bersama minyak kacang tanah ke dalam wadah yang sudah dilapisi, lalu goreng dengan mode steam kombinasi pada suhu 220°C, kelembapan 25%, kecepatan kipas 80% selama 3 menit, balikkan dan Goreng selama 3 menit lagi. Kemudian tambahkan cincin daging, udang dan cumi dan didihkan lagi selama 5 menit, lalu balikkan dan tambahkan sisa bahan dan didihkan lagi selama 3 menit. Tambahkan bihun, saus campur, dan biarkan mendidih lagi selama 2 menit. Kemudian sajikan di piring yang dalam.
Buat saus campur dari bahan-bahan yang sesuai; Anda juga bisa menyajikannya sebagai saus celup atau saus dingin dengan hidangan lainnya. Alternatif untuk menyajikan:
Bahan makanan: saus, bawang bombay, cabai, bawang putih dan krim herba, ayam goreng, udang dan cumi, sayuran panggang utuh dan jamur. Pengatur waktu penyisipan, yang dapat Anda temukan di bawah “Ekstra” pada pengukus kombi Blue Vision Anda, berfungsi sebagai bantuan di sini.