Detail resep

Name: Dhal dengan lentil merah
Yield: 8
Cuisine: Indian
Ingredients: 400,0000 g Rote Linsen; 1,5000 l Wasser; 30,0000 g frischer Ingwer, gerieben; 2,0000 tPcs Zimtstangen, längs geschnitten; 50,0000 g Ghee; 2,0000 tPcs Zwiebeln; 4,0000 tPcs Knoblauchzehen, zerdrückt; 10,0000 g Kurkumapulver; 10,0000 g Kreuzkümmelsammen; 3,0000 g Garam Masala Gewürz; 3,0000 g Chili-Flocken; 1,0000 g Salz; 10,0000 g frische Korianderblätter; 1,0000 tPcs Saft einer Limette

Makanan vegetarian Dhal dengan lentil merah

20. 8. 2021

Pengarang: Retigo Team Deutschland

Perusahaan: RETIGO Deutschland GmbH

Kategori makanan: Makanan vegetarian

Masakan: Indian

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
100 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Mengukus

Waktu

00:30 hh:mm

100 °C

50 %

Bahan - jumlah porsi - 8

Nama	Nilai	Satuan
lensa merah	400	g
air	1,5	l
jahe segar	30	g
kayu manis	2	buah
mentega yang diklarifikasi	50	g
bawang bombai	2	buah
siung bawang putih	4	buah
kunyit	10	g
biji jintan	10	g
garam masala	3	g
bubuk cabai	3	g
garam	1	g
ketumbar segar	10	g
jus jeruk nipis	1	buah

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	254,1 kJ
Karbohidrat	35,3 g
Gemuk	7 g
Protein	12 g
Air	0 g

Petunjuk arah

1. Rendam lentil merah selama delapan jam dan bilas hingga bersih.
2. Atur pengukus kombi dalam mode uap ke 100°C.
3. Masukkan bawang bombay, bawang putih, cabai dan jintan ke dalam wajan dan goreng dengan ghee. Setelah bawang bombay empuk, masukkan ke dalam wadah GN dan campur dengan lentil, beras, jahe, daun salam, kayu manis, kunyit, garam masala. Tambahkan garam dan air. Pastikan semua bahan terendam air seluruhnya.
4. Masukkan wadah GN ke dalam combi steamer dan masak sekitar 30 menit hingga lentil empuk.
5. Masukkan air jeruk nipis, bumbui dan hiasi dengan daun ketumbar sebelum disajikan. Lauk yang sempurna adalah roti naan.

Aksesoris yang direkomendasikan

enameled_gn_containers