Detail resep

Unggas Stik drum ayam goreng

16. 2. 2021

Pengarang: Vlastimil Jaša

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Unggas

Masakan: Ceko

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 205 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Udara panas
7 %
time icon Waktu
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama Nilai Satuan
paha ayam 3500 g
garam 30 g
tepung terigu biasa 150 g
telur ayam 140 g
sereal jagung 350 g
minyak sayur 70 g
rama kombi profi 70 g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 925,2 kJ
Karbohidrat 40,5 g
Gemuk 53,8 g
Protein 69,1 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Potong bagian kaki ayam yang sudah dicuci - stik drum di dekat tulang dan garam.
Bungkus stik drum yang sudah disiapkan dengan tepung yang sudah diayak, telur kocok, dan serpihan jagung yang dihancurkan.

Untuk menggoreng dalam oven konveksi, perlu mengoleskan selapis minyak dan Ramy Combi Profi yang diencerkan 1:1 dalam oil gun ke permukaan GN Vision Bake. Pada GN yang disiapkan dengan cara ini, kami menempatkan stik drum yang dibungkus dalam tiga bungkus bersebelahan.

Setelah tongkat itu, kita semprotkan lagi - kita oleskan selapis lemak di atasnya.

Setelah dipanaskan, masukkan makanan yang sudah disiapkan ke dalam oven konveksi dan goreng hingga berwarna keemasan.

Aksesoris yang direkomendasikan

vision_oil_spray_gun

vision_oil_spray_gun

vision_bake

vision_bake