Recept részlet

Vegetáriánus ételek Céklás rántott kecskesajttal

15. 4. 2020

Szerző: Vlastimil Jaša

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Vegetáriánus ételek

Konyha: cseh

Program lépései

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Forró levegő
100 %
time icon Idő
time icon 00:08 óó:mm
probe icon 195 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 8

Név Érték Mértékegység
cékla 1,1 kg
csirke tojás 4 db
szénsavas víz 0,5 l
0,01 kg
kakukkfű 0 kg
bazsalikom 0 kg
oregano 0 kg
fokhagyma 0 kg
sima hajdinaliszt 0,35 kg
szárított sütőélesztő 0,02 kg
növényi olaj 0,08 kg
kecskesajt 0,25 kg
sűrű tejszín 18% zsír 0,35 kg
rukkola 0,1 kg
dió 0,05 kg

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1, 3, 7, 8
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 533,4 kJ
Szénhidrát 33,9 g
Zsír 43,1 g
Fehérje 17,4 g
Víz 0 g

Útvonalak

Először készítsük elő a céklát. Megtisztítjuk, leöblítjük és kombi sütőben kézi üzemmódban, gőzön 45 percig 99°C-on készre sütjük. Főzés után a céklát lehűtjük, megtisztítjuk és finomra turmixoljuk.

A tojássárgáját habos vízzel és a sütőporral elkevert liszttel felverjük, végül hozzáadjuk a fűszernövényekkel és fokhagymával összekevert répát. Belekeverjük a felvert tojásfehérjét, és szobahőmérsékleten kelni hagyjuk.

Tegye a céklás rántott tésztát a kikent Vision Snack gasztroedényre.
A kombi sütőben válasszuk a "Krumpli" programot, hagyjuk előmelegíteni, majd tegyük be a kombi sütőbe és süssük meg.

Tálaljuk és díszítsük tejszínes kecskesajttal, dióval és rukkolával.

Ajánlott tartozékok

vision_oil_spray_gun

vision_oil_spray_gun

vision_snack

vision_snack