Recept részlet

Name: Burgonya egyik típusa
Yield: 10
Cuisine: cseh
Ingredients: 2,0000 kg Brambory očištěné; 0,1000 l Mléko; 0,2000 kg Mouka hladká; 0,0400 kg česnek; 0,0100 kg sůl; 0,0000 g Pepř černý drcený; 0,0000 kg Majoránka; 0,0800 kg Olej; 2,0000 tPcs Vejce

Köretek Burgonya egyik típusa

15. 4. 2020

Szerző: Vlastimil Jaša

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Köretek

Konyha: cseh

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
210 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Forró levegő

0 %

Idő

00:14 óó:mm

195 °C

100 %

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név	Érték	Mértékegység
krumpli	2	kg
tej 3,5%	0,1	l
sima búzaliszt	0,2	kg
fokhagyma	0,04	kg
só	0,01	kg
őrölt feketebors	0	g
majoránna	0	kg
növényi olaj	0,08	kg
csirke tojás	2	db

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1, 3, 7
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	324,2 kJ
Szénhidrát	53,6 g
Zsír	8,8 g
Fehérje	6,4 g
Víz	0 g

Útvonalak

A megtisztított és megmosott burgonyát lereszeljük finomra, az összes keményítőt és vizet kinyomkodjuk egy szűrőn. Hozzáadjuk az összes hozzávalót, kivéve a lisztet és a tojásokat, és forró tejjel leforrázzuk. Ezután hozzáadjuk a tojásokat, és szükség szerint liszttel vagy zsemlemorzsával sűrítjük.
A GN Retigo Snack-et zsírral (a legjobb egy olajos pisztoly spray-jel) kikenjük, a formákat burgonyás masszával megtöltjük, és ismét zsírréteget viszünk fel rájuk.

Betesszük a konvektomátba, és aranybarnára sütjük.

Ajánlott tartozékok

vision_oil_spray_gun

vision_snack