Recept részlet

Köretek Zsemle gombóc

11. 10. 2020

Szerző: Vlastimil Jaša

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Köretek

Konyha: cseh

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Gőzölgés
time icon Idő
time icon 00:15 óó:mm
probe icon 95 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Gőzölgés
time icon Idő
time icon 00:10 óó:mm
probe icon 98 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név Érték Mértékegység
durva búzaliszt 1 kg
tej 3,5% 0,6 l
búzadara cukor 0,01 kg
só 0,02 kg
friss élesztő 42 g
tekercs 2 db

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1, 7
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 354,7 kJ
Szénhidrát 76,1 g
Zsír 1,1 g
Fehérje 10,1 g
Víz 0 g

Útvonalak

A tésztát a klasszikus módon, szokás szerint elkészítjük.
Kb. 0,5 kg vagy 0,75 kg súlyú kúpokat sodrunk ki.
A gombócokat speciális formájú rácsokba rakjuk - Zsírral megkent gombócokhoz való betétek.
Betesszük a légkeveréses sütőbe - lehetőleg fiókonként.
A légkeveréses sütőt a fent említett program szerint állítjuk be.
A program befejezése után enyhén nedvesítse meg vízzel, és ne szúrja ki.
Vegyük ki a gombócokat, és kenjük be zsírral (zsír, vaj, olaj).

Ajánlott tartozékok

gombócok_formája

gombócok_formája