Recept részlet

Desszertek Csokoládé fondán

11. 10. 2020

Szerző: Jan Malachovský

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Desszertek

Konyha: Francia

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 190 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Forró levegő
100 %
time icon Idő
time icon 00:07 óó:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 5

Név Érték Mértékegység
csokoládé 80% 100 g
vaj 100 g
csirke tojás 1 db
tojássárgája 2 db
sima búzaliszt 50 g
búzadara cukor 80 g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1, 3, 7
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 358,2 kJ
Szénhidrát 28 g
Zsír 25,4 g
Fehérje 3,2 g
Víz 0 g

Útvonalak

A csokoládét vízfürdőben olvasszuk fel a vajjal együtt, és hagyjuk 10 percig hűlni.
A tojásokat a cukorral lassan felverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
TIPP: Nem akarunk fehér habot, ezért lassan verjük.
A két keveréket összekeverjük és beleszitáljuk a lisztet.
A így készült tészta hűtve 5 napig eláll.
Tárolható közvetlenül a sütőformákban a hűtőben vagy cukrászati zacskóban a hűtőben.
Minden forma különböző méretű, de amikor a felülete a sütés során repedni kezd, kész van.