Recept részlet

Name: Rendang Csirke
Yield: 10
Cuisine: Délkelet Ázsia
Ingredients: 1,0000 kg; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g; 300,0000 ml; 200,0000 ml; 50,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 ml; 50,0000 g; 5,0000 g

Baromfi Rendang Csirke

30. 4. 2025

Szerző: Myat Ko ko

Élelmiszer kategória: Baromfi

Konyha: Délkelet Ázsia

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
170 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Kombináció

50 %

Idő

35:00 mm:ss

170 °C

70 %

Kombináció

50 %

Idő

10:00 mm:ss

160 °C

100 %

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név	Érték	Mértékegység
Csirkecomb csont nélküli kocka	1	kg
mogyoróhagyma paszta	300	g
citromfű paszta	60	g
Kék gyömbérpaszta	50	g
Fokhagymakrém	20	g
gyömbér paszta	20	g
fahéj rúd	10	g
Szegfűszeg	5	g
Száraz chilipaszta	20	g
Növényi olaj	300	ml
Víz	200	ml
Pálmacukor	50	g
kardamom hüvely	10	g
csillagánizs	10	g
Kókusztej	200	ml
Pörkölt kókuszpor	50	g
Hárslevél	5	g

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitaminok: Various B vitamins, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	355,6 kJ
Szénhidrát	19,1 g
Zsír	18,9 g
Fehérje	28,6 g
Víz	91,3 g

Útvonalak

-Turmixolja össze az összes hozzávalót és fűszert -Pácolja össze az összes hozzávalót, és helyezze bele az 1/1 GN zománcozott edénybe.
-Válassza a kombinált módot, és előmelegítse.
-Amikor megszólal, töltse be az edényt, adjon hozzá kókusztejet, és párolja 20 percig.
-Keverje össze egyenletesen kétszer vagy háromszor.
-Amikor a keverék befőtt, adja hozzá a végső szószt és a pörkölt kókuszport, és főzze még 10 percig.
- Ha elkészült, díszítse lime levéllel és pörkölt kókuszsal, és készen áll a tálalásra.

Ajánlott tartozékok

zománcozott_gn_tárolók