Recept részlet

Name: Brokkoli fasírt
Yield: 10
Cuisine: cseh
Ingredients: 750,0000 g; 500,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 g; 1,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 ml; 4,0000 tPcs; 100,0000 g; 10,0000 g

Vegetáriánus ételek Brokkoli fasírt

7. 4. 2025

Szerző: Jakub Svoboda

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Vegetáriánus ételek

Konyha: cseh

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Forró levegő

0 %

Idő

00:08 óó:mm

230 °C

100 %

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név	Érték	Mértékegység
Brokkoli	750	g
zsemlemorzsa	500	g
Edam	100	g
só	10	g
őrölt feketebors	1	g
fokhagyma	10	g
növényi olaj	200	ml
Tojás	4	db
sima búzaliszt	100	g
őrölt édes paprika	10	g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1, EGG, Milk
Ásványok: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Selenium, Sodium, Zn
Vitaminok: A, B, B6, C, D, E, Folate, K, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	281,7 kJ
Szénhidrát	51,7 g
Zsír	3,8 g
Fehérje	10,8 g
Víz	70,8 g

Útvonalak

A brokkolit rózsáira szedjük, pároló módban kb. 5 percig blansírozzuk, majd azonnal hideg vízben lehűtjük, hogy szép zöld maradjon. A lehűlt brokkolit apróra vágjuk, hozzáadjuk a reszelt Edámi sajtot, egész tojást, zsemlemorzsát, apróra vágott fokhagymát, sózzuk, és ízlés szerint borsozzuk. A masszát összekeverjük, és fasírtokat formázunk. Az elkészített fasírtokat panírba forgatjuk. Csak a zsemlemorzsába szükséges egy kis édes pirospaprikát tenni a szín miatt. A panírozott fasírtokat olajjal kikent tepsibe helyezzük, és mindkét oldalát meglocsoljuk olajjal. Előmelegített konvektomátban 230°C-on 8 percig sütjük forró levegő módban, nyitott szeleppel a felesleges nedvesség elvezetésére.

Ajánlott tartozékok

vision_oil_spray_gun

vision_bake

zománcozott_gn_tárolók