Recept részlet

Name: Pita kenyér
Yield: 8
Cuisine: görög
Ingredients: 260,0000 g; 5,0000 g; 170,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g

Cukrászsütemény Pita kenyér

18. 2. 2025

Szerző: Ondrej Vlcek

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Cukrászsütemény

Konyha: görög

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
50 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Kombináció

25 %

Idő

00:20 óó:mm

35 °C

40 %

Forró levegő

100 %

Idő

00:03 óó:mm

240 °C

70 %

Hozzávalók - adagok száma - 8

Név	Érték	Mértékegység
sima búzaliszt	260	g
szárított sütőélesztő	5	g
víz	170	g
Só	5	g
Olivaolaj	20	g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1
Ásványok: Sodium: 38758 mg
Vitaminok:

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	139,9 kJ
Szénhidrát	23,8 g
Zsír	3,2 g
Fehérje	3,9 g
Víz	0 g

Útvonalak

Először összekeverjük a lisztet, az élesztőt és a sót.
Hozzáadjuk a vizet és az olajat, majd röviden összegyúrjuk.
A tésztát hagyjuk pihenni a konvektomáton körülbelül 20 percig.
A tésztát 6 darabra osztjuk, és óvatosan gombócokká formáljuk. Ne dolgozzuk túl.
Körülbelül 20-30 percig pihentetjük nedves törölköző alatt.
Minden gombócot óvatosan kinyújtunk körülbelül 15 cm átmérőjűre. Minden gombócot maximálisan 4-szer kell nyújtanunk, hogy üreges lepényeket kapjunk.
Sütjük a megadott programon körülbelül 3 percig.

Ajánlott tartozékok

vision_grill_diagonal

Vision Pizza Stone

vision_bake