Recept részlet

Name: Fűszeres rizstorta (Tteokbokki: 떡볶이)
Yield: 10
Cuisine: Egyéb
Ingredients: 300,0000 g; 50,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 1000,0000 g

Köretek Fűszeres rizstorta (Tteokbokki: 떡볶이)

25. 12. 2024

Szerző: Steve Shih

Vállalat: Retigo Asia Limited

Élelmiszer kategória: Köretek

Konyha: Egyéb

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
99 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Gőzölgés

Idő

00:20 óó:mm

99 °C

80 %

Kombináció

60 %

Idő

00:20 óó:mm

150 °C

80 %

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név	Érték	Mértékegység
rizs torta	300	g
hal sütemény	50	g
Koreai chili por	5	g
Koreai chili szósz	20	g
szója szósz	20	g
fehér cukor	10	g
Zöldhagyma (szelet)	10	g
Víz	1000	g

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok:
Vitaminok:

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	1,4 kJ
Szénhidrát	0,2 g
Zsír	0 g
Fehérje	0,2 g
Víz	0 g

Útvonalak

1.Készítse elő a rizstortát a Classic perforált rozsdamentes acélba, és készen áll a gőzölésre.
2. Melegítse elő a célhőmérsékletre, és párolja puhára.
3. A rizstorta puha felületének előnye, hogy könnyen felszívja a chili szószt a rizstortával.
4. A mirepoix-ot és a szósz többi részét megpirítjuk, felforraljuk, és beleöntjük a Classic full rozsdamentes acél, hozzáadott párolt rizs tortába.
5. Kombinált módban körülbelül 20 percig pároljuk, és zöldhagymával és fehér szezámmaggal tálaljuk.

Ajánlott tartozékok

vision_pan

Gn_container_stainless_steel_full

zománcozott_gn_tárolók