Recept részlet

Hal Tiszta serpenyőben párolt rák

17. 4. 2023

Szerző: Gary CHIU

Vállalat: Retigo Asia

Élelmiszer kategória: Hal

Konyha: kínai

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 99 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Gőzölgés
time icon Idő
time icon 06:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név Érték Mértékegység
kagyló 600 g

fűszerezés receptje

Név Érték Mértékegység
szezámolaj 10 ml
őrölt fehér bors 3 g
friss gyömbér 5 g
mogyoróhagyma 5 g
kedvéért 100 ml

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 53,4 kJ
Szénhidrát 2,7 g
Zsír 1,2 g
Fehérje 7,3 g
Víz 0 g

Útvonalak

◇ A rákot először meleg vízben 2 kis időt blansírozzuk, majd tiszta vízzel öblítsük le
◇ A rákot egy szűrő segítségével lecsöpögtetjük, az összes hozzávalót keverjük és ügyeljünk a egyenletes keverésre
◇ Javasolt a rák adagját nagy használatú stabil pohárban, az adag kicsi használatával porcelán tányérra tenni
◇ Nem szükséges a héjak eltávolítása, a magas hőmérsékletű gyors párolás a víz apró cseppje így is biztosítható

Ajánlott tartozékok

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated

látás_mentes

látás_mentes

rozsdamentes_huzalos_polcok

rozsdamentes_huzalos_polcok