Recept részlet

Hal Szaké párolt kagyló

17. 4. 2023

Szerző: Gary CHIU

Vállalat: Retigo Asia

Élelmiszer kategória: Hal

Konyha: kínai

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 99 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Gőzölgés
time icon Idő
time icon 06:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név Érték Mértékegység
kagyló 600 g

fűszerezés receptje

Név Érték Mértékegység
szezámolaj 10 ml
őrölt fehér bors 3 g
friss gyömbér 5 g
mogyoróhagyma 5 g
kedvéért 100 ml

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 53,4 kJ
Szénhidrát 2,7 g
Zsír 1,2 g
Fehérje 7,3 g
Víz 0 g

Útvonalak

◇ Áztassa a kagylókat tengeri sós vízbe szobahőmérsékleten 2 órára, hogy kiköpje a homokot, majd mossa le tiszta vízzel.
◇ Törölje szárazra a kagylókat egy ruhával, és keverje el egyenletesen az összes hozzávalót
◇ Nagy kagylóhoz kondicionáló edényt, kis kagylóhoz tárcsás tálat javasolt használni
◇ Nem kell lefedni a fedelet, magas hőmérséklet és gyors gőzölés, a vízmolekulák kicsik, és nincs víz felhalmozódása a lemezben

Ajánlott tartozékok

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated

látás_mentes

látás_mentes

rozsdamentes_huzalos_polcok

rozsdamentes_huzalos_polcok