Recept részlet

Köretek Párolt régi stílusú sült rizs

17. 4. 2023

Szerző: Gary CHIU

Vállalat: Retigo Asia

Élelmiszer kategória: Köretek

Konyha: kínai

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 99 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Gőzölgés
time icon Idő
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 20

Név Érték Mértékegység
hosszú nyálkás rizs 1 kg
kerek nyálkás rizs 1 kg

fűszerezés receptje

Név Érték Mértékegység
gombát 30 g
garnélarák 50 g
mogyoróhagyma 250 g
sertésszelet 250 g
szója szósz 100 ml
szója szósz 20 g
vegyesfűszer 2 g
őrölt fehér bors 5 g

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
Vitaminok: A, B, C

Egy adag tápértéke Érték
Energia 390,6 kJ
Szénhidrát 41,6 g
Zsír 41,1 g
Fehérje 7,3 g
Víz 3,5 g

Útvonalak

◇ Mosd meg a 2 féle nyálkás rizst, áztasd vízbe kb. 6 órára, engedd le a vizet és öntsd a kondicionáló edénybe.
◇ Olajos rizs gazdag szószszínnel, szójaszószt kell hozzáadni nyálkás rizs áztatásához, az áztatott rizstől a szószszínig
◇ Nedvesítse meg a gőzölő kendőt és tegye a kondicionáló tál aljába, öntse bele a ragadós rizst, hogy teljesen ellepje, kapacitása 2 kg
◇ Az összes hozzávalót és a fűszereket illatosra pároljuk, majd későbbi felhasználáshoz kevergetve pirítjuk, a nyálkás rizst 30 percig pároljuk, majd kivesszük a sütőből.
◇ Vedd ki a sütőből, nyissa ki a párolóruhát és öntse ki, keverje hozzá a fűszereket, és párolja még 10 percig, hogy finomabb legyen.

Ajánlott tartozékok

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

zománcozott_gn_tárolók

zománcozott_gn_tárolók