Recept részlet

Zöldségek Fokhagymás chilis sült padlizsán

12. 4. 2023

Szerző: Gary CHIU

Vállalat: Retigo Asia

Élelmiszer kategória: Zöldségek

Konyha: kínai

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 195 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Kombináció
60 %
time icon Idő
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 1

Név Érték Mértékegység
padlizsán 300 g

fűszerezés receptje

Név Érték Mértékegység
darált fokhagyma 100 g
pirospaprika 100 g
só 3 g
mogyoróhagyma 10 g
osztriga szósz 10 g
nátrium-glutamát 3 g
búzadara cukor 3 g
őrölt fehér bors 3 g
őrölt kömény 3 g
olivaolaj 300 ml

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 286,2 kJ
Szénhidrát 43,2 g
Zsír 2,4 g
Fehérje 14,1 g
Víz 0 g

Útvonalak

◇ Ne vágd fel a padlizsánt, sütés előtt áztasd fehér ecetes vízbe 5 percre, megőrizheti a bőr színét
◇ Darált fokhagymával és chilivel, salátaolajon egymás után pirítsd meg a darált fokhagymát, darált chilit és fűszerezést
◇ Az egész padlizsánt a sütőben megsütjük, majd miután kijött a sütőből, felvágjuk, hogy megőrizze a belső nedvességet.
◇ Vágjuk fel a padlizsánt és kenjük meg a fűszerrel, majd tegyük vissza a gőzös sütőbe, és süssük tovább a fűszert 3 percig.

Ajánlott tartozékok

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full