Recept részlet

Sertéshús Hakka sózott sertéshús

11. 4. 2023

Szerző: Gary CHIU

Vállalat: Retigo Asia

Élelmiszer kategória: Sertéshús

Konyha: kínai

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 215 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Kombináció
30 %
time icon Idő
time icon 08:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név Érték Mértékegység
csüngőhasú 1 kg

Név Érték Mértékegység
Cukor 50 g
fehér borecet 50 g
darált fokhagyma 100 g
15 g
vegyesfűszer 5 g
őrölt fehér bors 20 g
rizsbor 30 ml
egész fekete bors 20 g

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok:
Vitaminok:

Egy adag tápértéke Érték
Energia 398,6 kJ
Szénhidrát 9,2 g
Zsír 33,5 g
Fehérje 14,3 g
Víz 0 g

Útvonalak

◇ Vágja fel a sertés hasát kb. 350 g-ra, szívja fel a vizet, távolítsa el a halszagot a rizsborral és szárítsa meg
◇ Az ecetet, a cukrot és a darált fokhagymát egyenletesen elkeverjük, és mártogatós szószt készítünk belőle
◇ Az összes többi fűszert összekeverjük, és egyenletesen eloszlatjuk a felszeletelt sertéshason
◇ 3 napig pácoljuk a frissentartó dobozban, majd a felületről kaparjuk le a pácot és használat előtt tegyük vissza szobahőmérsékletre.
◇ Használjon lapos hálót a disznózsír könnyű leeresztéséhez, és süsse egyenletesen a tepsi felületén a színezéshez

Ajánlott tartozékok

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

rozsdamentes_huzalos_polcok

rozsdamentes_huzalos_polcok