Recept részlet

Baromfi Buffalo Hot Wings

10. 4. 2023

Szerző: Gary CHIU

Vállalat: Retigo Asia

Élelmiszer kategória: Baromfi

Konyha: kínai

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 175 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Kombináció
40 %
time icon Idő
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név Érték Mértékegység
csirkeszárnyak 1 kg

fűszerezés receptje

Név Érték Mértékegység
amerikai klasszikus Hot wing szósz 300 ml

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok:
Vitaminok:

Egy adag tápértéke Érték
Energia 201 kJ
Szénhidrát 0 g
Zsír 14 g
Fehérje 19 g
Víz 0 g

Útvonalak

◇ Tisztítsa meg a csirkeszárnyakat/szárnycombokat, pácolja be fehérborban, hogy eltávolítsa a halszagot, majd engedje le a vizet későbbi felhasználáshoz.
◇ Buffalo Hot Wing szószos ecetes vákuummasszázs 1 órán keresztül, 24 órán át állni hagyjuk ízlés szerint
◇ A csípős szárnyas szószt a csirkeszárnyakkal együtt pácoljuk, ha hosszan pácoljuk, víz jön ki belőle és az íze is világosabb lesz.
◇ Ezért a fűszeres csirkeszárnyak bepácolása után a szószt újra fel kell kenni a sütési folyamat során, hogy színt és ízt kapjunk.
◇ Az amerikai hot wings szósz viszonylag híg, sütés előtt egyszer ajánlott felkenni, majd 5 perc múlva újra felkenni

Ajánlott tartozékok

rozsdamentes_huzalos_polcok

rozsdamentes_huzalos_polcok