Recept részlet

"√ Első lépés\r\n◆ Előmelegítés 210°C-ra, ajtónyitási hőmérséklet, állítsa be 15°C-ra\r\n◆ Ez a hőmérséklet a magas hőfokon sütéshez, alkalmazás során ne zárja el a gázokat, adjon hozzá cukrot, fűszert\r\n◆ Használjon nem záró fedelű 1/1 GN edényt, 7 db 456 g csirkecomb készül\r\n\r\n√ Második lépés\r\n◆ Magas hőfokú sütés 195°C-on, gyors pirítás gyógynövényes tojásfehérjével\r\n◆ Használjon nem záró fedelű 2/3 GN edényt, 56 db sült csirkecomb elkészítve\r\n◆ Időtartam a pirítás során, a csirkecombnak teljesen átsültnek kell lennie\r\n\r\n√ Harmadik lépés\r\n◆ A harmadik lépésben a sütés hőmérséklete csökkent 190°C-ra 13 percig\r\n◆ Folyamatos sütés melegítéssel, a csirkecombok ízesítése és vízmegtartás fenntartása\r\n◆ A sült csirkecombok használata normál hőmérséklet mellett vegyesen képesek felmelegedni gyorsan\r\n\r\n√ Negyedik lépés\r\n◆ A negyedik lépés során a sütés hőmérséklete emelkedik 200°C-ra 5 percig\r\n◆ Fordítsa meg a sült csirkét, pihentetve gyorsan tartsa az ételt étkező tányérban\r\n◆ Az utolsó lépésben emelje meg a hőmérsékletet, gyorsan a barnás szín elérni a ropogós hatást"