Recept részlet

Köretek Rántott csirkeszeletek zellerrel és kaliforniai paprikával

11. 4. 2023

Szerző: Gary CHIU

Vállalat: Retigo Asia

Élelmiszer kategória: Köretek

Konyha: kínai

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 265 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Kombináció
30 %
time icon Idő
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Kombináció
30 %
time icon Idő
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név Érték Mértékegység
csirkemell 300 g
pirospaprika 100 g
zellerszár 100 g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 9
Ásványok: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, E, K

Egy adag tápértéke Érték
Energia 37,4 kJ
Szénhidrát 0,9 g
Zsír 0,7 g
Fehérje 7,1 g
Víz 0 g

Útvonalak

Az első szakasz
◇ A pácolt csirkeszeleteket keverd egyenletesen étolajjal (a hővezetési sebesség felgyorsítása és a színhatás megsütése érdekében)
◇ Ne rakjuk egymásra az egész fazék csirkeszeleteket, mert a csirkefehérje összeragad hevítéskor

második szakasz
◇ Tegyük a zellert és a színes paprikát az edénybe, adjunk hozzá fokhagymás olajat, sót, borsot és egyéb fűszereket, majd jól keverjük össze
◇ Ezután tegyük be a gőzsütőbe, hogy tovább főzzük, a csirkeszeletek megsülnek, a zeller és a kaliforniai paprika megfőtt és színezett.
◇ A fűszereket össze kell keverni a hozzávalókkal és együtt kell sütni
◇ Használjon magas hőmérsékleten a fűszerezést, hogy aromát keltsen, és kondenzáljon az összetevőkkel

Ajánlott tartozékok

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

zománcozott_gn_tárolók

zománcozott_gn_tárolók