Recept részlet

Marhahús Angol sült marhahús

9. 8. 2022

Szerző: Vlastimil Jaša

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Marhahús

Konyha: cseh

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Forró levegő
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon35 °C
probe icon 105 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Forró levegő
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon40 °C
probe icon 80 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
3
Forró levegő
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon45 °C
probe icon 60 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név Érték Mértékegység
sült marhahús 1500 g
színes bors 5 g
növényi olaj 30 g
worcester 50 g
durva szemű mustár 55 g
só 30 g
paradicsomszósz 100 g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 10
Ásványok: Cu, Mg, P
Vitaminok: A, C, D, E, K

Egy adag tápértéke Érték
Energia 331,5 kJ
Szénhidrát 4,6 g
Zsír 21,6 g
Fehérje 30,7 g
Víz 0 g

Útvonalak

A rostélyost leöblítjük, a zsíros fedőt kockákra vágjuk, olajjal megkenjük, frissen tört borssal megborsozzuk, és kötéllel megkötjük. Egy éjszakát pihentetjük. A húst kb. egy órával a sütés előtt kivesszük.

A fent említett programot használjuk a sütéshez, a pörkölést serpenyőben vagy grilllapon végezzük.

Helyezzük a rostélyra, és az utolsó rétegbe helyezzük a teljes GN-t a zsiradék és a szaft felfogására.
Sütés után vajjal megkenjük és alaposan sózzuk.

Ajánlott tartozékok

zománcozott_gn_tárolók

zománcozott_gn_tárolók

rozsdamentes_huzalos_polcok

rozsdamentes_huzalos_polcok