Recept részlet

Name: Sült csirkecomb
Yield: 10
Cuisine: cseh
Ingredients: 3500,0000 g Kuřecí stehýnka spodní; 30,0000 g Sůl; 150,0000 g Mouka Hladká; 140,0000 g Vejce; 350,0000 g Kukuřičné lupínky; 70,0000 g Olej stolní; 70,0000 g Rama Combi Profi

Baromfi Sült csirkecomb

16. 2. 2021

Szerző: Vlastimil Jaša

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Baromfi

Konyha: cseh

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
205 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Forró levegő

7 %

Idő

00:20 óó:mm

180 °C

100 %

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név	Érték	Mértékegység
csirkecombok	3500	g
só	30	g
sima búzaliszt	150	g
csirke tojás	140	g
kukoricapehely	350	g
növényi olaj	70	g
rama combi profi	70	g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1, 3, 7
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	925,2 kJ
Szénhidrát	40,5 g
Zsír	53,8 g
Fehérje	69,1 g
Víz	0 g

Útvonalak

Vágja le a csirkecomb leöblített részeit - a csülköt a csont közelében, és sózzuk.
Az elkészített alsócombokat átszitált lisztbe, felvert tojásba és zúzott kukoricapehelybe csomagoljuk.

Légkeveréses sütőben történő sütéshez a GN Vision Bake felületére olajat és olajpisztolyban 1:1 arányban hígított Ramy Combi Profit kell felvinni. Az így elkészített GN-n egymás mellé helyezzük a hármas csomagba tekert alsócombokat.

A rúd után újra permetezzük - zsírréteget kenünk rájuk.

Előmelegítés után az elkészített ételt légkeveréses sütőbe tesszük és aranysárgára sütjük.

Ajánlott tartozékok

vision_oil_spray_gun

vision_bake