Recept részlet

Name: Morva vágó
Yield: 10
Cuisine: cseh
Ingredients: 0,7500 kg Vepřový bok k.ů. b.k.; 0,7500 kg Vepřová plec k.ů. b.k.; 0,0400 kg Sůl; 0,0100 kg Kmín; 0,0400 kg Česnek; 0,2500 kg Cibule; 0,0300 kg Rajský protlak

Sertéshús Morva vágó

25. 3. 2021

Szerző: Vlastimil Jaša

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Sertéshús

Konyha: cseh

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
205 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Forró levegő

100 %

Idő

00:10 óó:mm

190 °C

100 %

Podlej vodou

Kombináció

90 %

Idő

00:45 óó:mm

140 °C

80 %

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név	Érték	Mértékegység
csont nélküli sertés karaj	0,75	kg
csont nélküli sertés lapocka	0,75	kg
só	0,04	kg
köménymag	0,01	kg
fokhagyma	0,04	kg
hagyma	0,25	kg
paradicsom püré	0,03	kg

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	324,9 kJ
Szénhidrát	5,6 g
Zsír	22 g
Fehérje	26,3 g
Víz	0 g

Útvonalak

A csont nélküli sertéslapockát és lapockát megmossuk és felkockázzuk, belehelyezzük egy 60 mm-es zománcozott GN mély tálba, és sózzuk, hozzáadjuk a borsot, köményt, összekeverjük hagymával, fokhagymával és paradicsompürével.
A konvektomat előmelegítéséhez nyomjuk meg a Start gombot, és a hangjelzés után helyezzük be a kamrába.

Az első lépés befejezése után a konvektomat figyelmezteti a "Öntözze meg vízzel". A lecsókat vízzel vagy sörrel felöntjük, és bezárjuk az ajtót, a konvektomat automatikusan folytatni fogja a főzést.

Ajánlott tartozékok

zománcozott_gn_tárolók